O Calor em um Prato: Receita de Sopa de Carne com Legumes

Introdução

Uma deliciosa sopa de carne com legumes é o epitome do conforto e do calor nos dias mais frios. Pode ser considerada uma refeição completa, pois contém proteína, carboidratos e vitaminas em um único prato. Mas o que torna essa receita tão especial? A simplicidade em sua preparação e a versatilidade em suas combinações de ingredientes. Você pode usar os vegetais que tiver em casa, além de poder aproveitar sobras de carne e transformá-las em um prato incrível. Vamos aprender juntos como preparar essa sopa que promete aquecer o coração e o estômago.

Ingredientes:

– 500g de carne picada (pode ser patinho, músculo, carne moída)
– 1 cebola grande picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 batatas médias picadas em cubos
– 2 cenouras médias picadas em rodelas
– 1 xícara de mandioca picada em cubos
– 1 xícara de ervilha (pode ser fresca ou congelada)
– 1 xícara de milho (pode ser fresco ou em conserva)
– 1 xícara de vagem picada
– 1 lata de tomate pelado picado (ou 4 tomates picados)
– 1 tablete de caldo de carne
– 1 folha de louro
– Sal a gosto
– Pimenta do reino a gosto
– Azeite para refogar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a carne picada e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
3. Mexa bem e deixe dourar por alguns minutos.
4. Acrescente a batata, a cenoura, a mandioca, a vagem e misture bem.
5. Adicione o tomate picado e o tablete de caldo de carne.
6. Cubra com água até cobrir todos os ingredientes.
7. Adicione a folha de louro e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
8. Em seguida, adicione a ervilha e o milho.
9. Se precisar, adicione mais água para deixar a sopa mais líquida.
10. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
11. Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto.
12. Sirva quente acompanhado de pão ou croutons.

Dicas:

– Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como abóbora, chuchu, brócolis, couve-flor, entre outros.
– Se preferir, pode usar carne de frango ou linguiça em vez de carne bovina.
– Para dar mais sabor à sopa, você pode adicionar uma colher de sopa de molho inglês ou shoyu.
– Se quiser deixar a sopa mais cremosa, bata uma parte dos legumes cozidos com um mixer ou liquidificador e adicione à panela.
– Essa sopa pode ser congelada em porções individuais e descongelada na hora de servir.

Conclusão:

Com essa receita, você terá em mãos uma deliciosa sopa de carne com legumes que é fácil de preparar, versátil e tem um visual e um sabor impressionantes. Além de aquecer o seu corpo em dias mais frios, essa sopa também pode ser uma ótima opção para aproveitar sobras de carne e vegetais que estão na geladeira. Experimente essa receita hoje e conte nos comentários o que achou! E lembre-se, na cozinha, a criatividade e a vontade de experimentar novos sabores são sempre bem-vindas. Bom apetite!