Todos me pedem pra fazer risoto de frutos do mar
Saboroso e impressionante: a receita que vai conquistar todos!
Se tem uma receita que me pedem sempre para fazer, essa é o risoto de frutos do mar. E não é à toa, afinal, esse prato é tão delicioso que ninguém resiste a um segundo prato. O melhor de tudo é que, apesar de parecer sofisticado, ele é muito simples de preparar e pode ser uma ótima opção para surpreender seus convidados em um jantar especial ou para se deliciar em um almoço em família. Então, se você quer impressionar na cozinha sem ter muito trabalho, essa receita é perfeita para você. Vem comigo e confira como preparar um risoto de frutos do mar que vai te conquistar!
Ingredientes:
– 300g de arroz arbóreo
– 1 litro de caldo de legumes ou peixe
– 200g de camarão limpo
– 200g de lula em anéis
– 200g de polvo cozido e picado
– 200g de camarão seco ou desidratado
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– 1 tomate picado
– 1/2 xícara de vinho branco seco
– 1/2 xícara de salsa picada
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– Azeite para refogar
– Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela, aqueça o caldo de legumes ou peixe em fogo baixo e mantenha aquecido durante todo o preparo do risoto.
2. Em outra panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até ficarem dourados.
3. Adicione a lula, o camarão limpo e o camarão seco ou desidratado e deixe refogar por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
4. Acrescente os anéis de lula, o polvo e o tomate picado. Refogue por mais alguns minutos até que os frutos do mar estejam cozidos.
5. Adicione o arroz e mexa bem para que ele incorpore os sabores do refogado.
6. Despeje o vinho branco e deixe cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre até que o líquido evapore.
7. Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes ou peixe à panela com o risoto, cerca de 1 concha por vez. Mexa sempre e acrescente mais caldo até que o arroz esteja cozido e o risoto com uma textura cremosa.
8. Finalize com a salsa picada, a manteiga e o queijo parmesão. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
9. Prove e, se necessário, acerte o sal e a pimenta.
10. Transfira o risoto para uma travessa e polvilhe com mais queijo parmesão ralado.
11. Sirva ainda quente e bom apetite!
Com essas dicas, você vai preparar um risoto de frutos do mar incrível, com um sabor irresistível e uma apresentação impressionante. Seus convidados vão ficar encantados com essa receita que é fácil de fazer mas parece ter saído de um restaurante renomado. Não deixe de experimentar essa delícia e compartilhe sua experiência conosco nos comentários!
