Sopa de Cogumelos: Simples, Elegante e Low Carb
Bem-vindo(a) a mais uma receita incrível e irresistível! Hoje vamos te ensinar a preparar uma Sopa de Cogumelos simples, elegante e com um toque low carb – perfeita para aquecer os dias frios e ainda manter a dieta em dia. Além disso, sua versatilidade permite que seja servida em diversas ocasiões, seja como entrada em um jantar sofisticado ou até mesmo como uma refeição rápida e reconfortante em um dia corrido. Prepare-se para conquistar o paladar de todos com esse prato delicioso.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 400g de cogumelos frescos fatiados (pode ser Shiitake, Shimeji ou Paris)
- 1 colher (chá) de tomilho fresco picado (pode ser substituído por 1/2 colher de chá de tomilho seco)
- 2 xícaras (chá) de caldo de galinha (ou caldo de legumes para opção vegetariana)
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (ou creme de soja para opção sem lactose)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada para finalizar
*Algumas opções de variações de ingredientes: brócolis, couve-flor, bacon crocante, leite de coco.
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios, por cerca de 3 minutos.
- Adicione os cogumelos fatiados à panela e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com o tomilho, sal e pimenta do reino a gosto e mexa por mais 2 minutos.
- Despeje o caldo de galinha na panela e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Retire a panela do fogo e com o auxílio de um mixer ou liquidificador, bata a sopa até ficar homogênea. Caso utilize o liquidificador, lembre-se de deixar a sopa esfriar um pouco antes de bater para evitar acidentes.
- Volte a panela para o fogo, adicione o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
- Sirva a sopa quente, decorando com a cebolinha picada e acompanhada de torradas ou croutons.
E aí, o que achou dessa receita rápida, fácil e saborosa? Experimente hoje mesmo e compartilhe sua experiência conosco nos comentários. Tenho certeza de que você vai se surpreender com o resultado e receber muitos elogios. Ah, e não se esqueça de seguir nossas dicas culinárias para mais inspiração na cozinha. Bom apetite!
