Salada de Carne Desfiada: Leveza e Sabor Juntos

Introdução

Quando pensamos em uma refeição leve e saborosa, muitas vezes não imaginamos que isso possa se encaixar na mesma receita. Mas é possível sim unir esses dois elementos em um prato delicioso e fácil de preparar: a Salada de Carne Desfiada. Além de ser uma opção saudável, esse prato também pode ser versátil, já que pode ser servido tanto como uma entrada quanto como um prato principal. E o melhor de tudo, sua simplicidade de preparo não compromete o impacto que essa salada causa ao ser servida.

Ingredientes

– 500g de carne bovina (pode ser utilizada maminha, patinho ou alcatra)
– Suco de 1 limão
– 1 dente de alho amassado
– 1 cebola picada
– Sal e pimenta a gosto
– Óleo para refogar
– Folhas verdes para salada (alface, rúcula, agrião)
– 1 tomate picado
– 1 cenoura ralada
– 1/2 maço de cheiro verde picado
– 1/2 xícara de azeite
– 1 colher de sopa de vinagre
– 1/2 colher de sopa de mostarda

Modo de Preparo

1. Comece temperando a carne com o alho, suco de limão, cebola, sal e pimenta. Deixe marinando por cerca de 30 minutos.
2. Após esse tempo, aqueça uma panela com um pouco de óleo e adicione a carne. Deixe dourar bem de todos os lados.
3. Depois de dourada, adicione um pouco de água na panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, até que a carne esteja bem macia e desfiando.
4. Enquanto a carne cozinha, prepare o molho da salada. Em um recipiente, misture o azeite, vinagre e mostarda até que fique homogêneo.
5. Retire a carne da panela e com a ajuda de dois garfos, desfie-a.
6. Em um prato, monte a salada com as folhas verdes, tomate, cenoura e a carne desfiada.
7. Regue a salada com o molho preparado e finalize com o cheiro verde picado.
8. Se preferir, adicione croutons ou torradas para dar uma textura crocante ao prato.

Dicas

– Você pode adicionar outros acompanhamentos de sua preferência, como brócolis, beterraba ou milho.
– Para o molho, utilize ervas frescas como manjericão ou salsinha para dar um sabor extra.
– Se quiser uma versão mais leve, substitua o vinagre por suco de limão e adicione um pouco de água para ajustar a acidez.

Conclusão

A Salada de Carne Desfiada é uma ótima opção para quem busca uma refeição leve, saudável e saborosa. Além disso, o seu preparo é simples e pode ser facilmente adaptado de acordo com o gosto de cada um. Experimente essa receita hoje e surpreenda-se com o resultado! Não esqueça de compartilhar sua experiência nos comentários. Bom apetite!