Quando faço esse cheesecake com calda de frutas vermelhas, é sucesso garantido!
Uma sobremesa fácil de fazer e com um visual surpreendente!
Seja para uma reunião em família, um jantar com amigos ou um momento só seu, um cheesecake com calda de frutas vermelhas sempre faz sucesso. Além de ser uma sobremesa deliciosa, ela é muito fácil de preparar e tem um visual que impressiona.
Ingredientes:
– 200g de bolacha maisena
– 100g de manteiga derretida
– 600g de cream cheese em temperatura ambiente
– 1 xícara de açúcar
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de essência de baunilha
– 3 ovos
– 1 pitada de sal
– 1 xícara de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa, etc.)
– 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
– Suco de 1 limão
*Substituições e variações:
– Você pode substituir a bolacha maisena por bolacha de chocolate ou biscoito maizena.
– Para uma versão mais light, utilize cream cheese light ou creme de ricota.
– Adicione outras frutas à calda, como kiwi e manga, para um sabor diferente.
– Caso prefira, substitua a calda de frutas por uma calda de chocolate.
Modo de preparo:
1. Triture a bolacha em um processador ou liquidificador até que fique uma farofa fina.
2. Misture a bolacha triturada com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
3. Forre o fundo de uma forma redonda de 24cm de diâmetro com a massa de bolacha, pressionando levemente com as mãos.
4. Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
5. Enquanto isso, em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar até que fique bem cremoso.
6. Adicione a essência de baunilha, a farinha de trigo e o sal, e continue batendo.
7. Adicione os ovos, um por um, batendo bem após cada adição.
8. Despeje essa mistura sobre a massa de bolacha já assada e leve ao forno novamente por cerca de 30 minutos, ou até que as laterais estejam firmes e o centro ligeiramente molhado.
9. Retire o cheesecake do forno e deixe esfriar por cerca de 15 minutos.
10. Em uma panela, misture as frutas vermelhas com o açúcar de confeiteiro e o suco de limão.
11. Leve ao fogo baixo e mexa até que as frutas se desmanchem e a calda fique consistente.
12. Despeje a calda ainda quente sobre o cheesecake já resfriado e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
13. Desenforme e sirva a sobremesa gelada.
Dicas para facilitar o processo:
– Para garantir que o cheesecake não grude na forma, unte-a com manteiga e farinha antes de colocar a massa.
– Para obter uma calda mais consistente, adicione uma colher de amido de milho.
– Se preferir, adicione raspas de limão à calda para um toque cítrico.
– Outra dica é servir o cheesecake com uma bola de sorvete de baunilha ao lado, fica uma combinação perfeita.
Conclusão:
Como podemos ver, fazer um delicioso cheesecake com calda de frutas vermelhas é muito mais fácil do que parece. Além de surpreender a todos com seu sabor incrível, essa sobremesa é garantia de sucesso e muitos elogios. Então, que tal experimentar essa receita hoje mesmo? Não esqueça de nos contar nos comentários o que achou e compartilhar com seus amigos e familiares para inspirá-los na cozinha também. Aproveite e solte sua criatividade, experimentando diferentes combinações de calda e sabores de cheesecake. Bom apetite!
