Receita: Caldo de mandioca com carne
Uma explosão de sabor em uma receita simples e versátil!
Se tem uma receita que é sucesso garantido aqui em casa, é o caldo de mandioca com carne. É impressionante como, toda vez que eu preparo esse prato, todos pedem mais uma porção! E não é por menos, ele é uma verdadeira explosão de sabor e textura, além de ser muito fácil de preparar. Se você também gosta de pratos que, além de deliciosos, são fáceis de fazer e causam um impacto positivo na hora de servir, não pode deixar de experimentar essa receita incrível!
Ingredientes:
– 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços médios
– 500g de carne de sua preferência (usamos coxão mole, mas você pode usar frango, linguiça ou até mesmo deixar vegetariano)
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 tomates picados (sem sementes)
– 1 pimentão verde picado
– 200g de bacon em cubos
– 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
– 1 cubo de caldo de carne
– 2 litros de água
– Sal e temperos a gosto (recomendo orégano, manjericão e pimenta-do-reino)
– Cheiro-verde picado para finalizar (opcional)
Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e doure o bacon. Retire o bacon e reserve em um papel toalha para retirar o excesso de gordura.
2. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. Adicione a carne e deixe cozinhar até perder a cor avermelhada.
4. Acrescente o tomate e o pimentão e deixe refogar por alguns minutos.
5. Adicione a mandioca, o caldo de carne e os temperos a gosto. Misture bem.
6. Cubra com os 2 litros de água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que a mandioca esteja macia.
7. Com um garfo ou um espeto, teste se a mandioca está cozida. Se estiver, desligue o fogo.
8. Com a ajuda de um mixer de mão, ou no liquidificador (com cuidado para não se queimar), bata tudo até obter um caldo cremoso. Se preferir, pode deixar alguns pedaços de mandioca inteiros para dar textura ao prato.
9. Volte o caldo para a panela e, se necessário, acerte o sal.
10. Sirva em tigelas e finalize com o bacon crocante e o cheiro-verde. Aproveite!
Dica: Se quiser, pode acrescentar mais ingredientes ao caldo, como cenoura, couve, linguiça calabresa, entre outros. Essa receita é muito versátil e permite variações conforme o seu gosto e criatividade.
Viu como é fácil e delicioso? Experimente e compartilhe sua experiência conosco!
Não tenha medo de ousar na cozinha e se divertir com as possibilidades dessa receita. Além de ser uma ótima opção para dias mais frios, esse caldo de mandioca com carne também pode ser servido como entrada em um almoço ou jantar especial, acompanhado de torradas ou pães. E não se esqueça de compartilhar suas fotos e opiniões nos comentários, vamos adorar saber como ficou o seu caldo!
Agora que você já conhece essa receita maravilhosa, é hora de colocar a mão na massa e surpreender sua família e amigos com um prato simples, fácil e cheio de sabor. Aproveite essa dica de ouro e transforme seus almoços e jantares em momentos ainda mais especiais e saborosos. E se achar que essa receita merece ser compartilhada, não hesite em passá-la adiante! Até a próxima!
