Molho Bolonhesa Clássico: A Alma da Cozinha Italiana

Introdução

Não há como negar que a culinária italiana é uma das mais apreciadas no mundo inteiro. E entre todos os pratos que encantam nossos paladares, o Molho Bolonhesa se destaca como um verdadeiro clássico. Com origem na cidade de Bolonha, esse molho é considerado a alma da cozinha italiana, sendo um dos protagonistas de pratos simples e saborosos. Mas o que torna essa receita tão especial? Além de seu delicioso sabor, o Molho Bolonhesa é fácil de preparar e sua versatilidade permite ser utilizado em diversas receitas. Então, se você quer impressionar seus convidados com um prato de dar água na boca, continue lendo este post e aprenda a preparar essa maravilha!

Ingredientes

– 500g de carne moída (pode ser bovina, suína ou uma mistura de ambas);
– 1 cebola média picada;
– 2 dentes de alho picados;
– 2 colheres de sopa de azeite;
– ½ xícara de vinho tinto seco;
– 1 lata de tomates pelados;
– ½ xícara de extrato de tomate;
– 1 colher de sopa de açúcar;
– 1 folha de louro;
– 1 pitada de orégano;
– Sal e pimenta a gosto.

Dicas de Substituições e Variações

– Para um molho com mais sabor, substitua o azeite por bacon picado;
– Para uma versão vegetariana, basta substituir a carne por cogumelos picados;
– Se preferir, acrescente ½ xícara de cenoura ralada ao refogado;
– Para um toque diferente, adicione ½ xícara de azeitonas fatiadas.

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

2. Adicione a carne moída e refogue até que esteja completamente cozida e soltinha.

3. Acrescente o vinho tinto e deixe reduzir um pouco.

4. Junte os tomates pelados e o extrato de tomate, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.

5. Adicione o açúcar, a folha de louro, o orégano, o sal e a pimenta. Misture tudo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.

6. Se preferir um molho mais pedaçudo, é só amassar um pouco dos tomates inteiros com um garfo.

7. Para servir, retire a folha de louro e salpique um pouco de queijo parmesão ralado por cima. Sirva com a massa de sua preferência e bom apetite!

Dicas para Facilitar o Processo

– Para agilizar o tempo de preparo, você pode comprar a carne moída já pronta;
– Se quiser um molho mais encorpado, basta acrescentar um pouco de água ou caldo de carne durante o cozimento;
– Para uma apresentação mais elegante, utilize um espremedor de alho para picar a cebola e o alho, deixando ambos praticamente líquidos.

Conclusão

Não é à toa que o Molho Bolonhesa é um clássico da cozinha italiana. Além de trazer consigo toda a tradição e história do país, é uma receita simples e versátil, que pode ser usada de diversas formas para surpreender e agradar a todos. Então não perca mais tempo e experimente essa receita hoje mesmo! Temos certeza de que você irá se apaixonar pelo sabor e pela praticidade desse molho. E não esqueça de nos contar nos comentários o que achou e compartilhar suas experiências culinárias conosco. Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares e inspire-se na cozinha! Buon Appetito!