Experimente essa incrível salada de quinoa!
Uma opção deliciosa, prática e versátil para suas refeições
Você é daqueles que torcem o nariz para saladas? Eu entendo, às vezes pode parecer que faltam sabores e texturas interessantes nesse tipo de prato. Mas eu garanto que essa salada de quinoa vai te surpreender! Ela é tão saborosa, com uma combinação de ingredientes que se completam e dão um toque especial, que até mesmo quem não é fã de salada vai se apaixonar. Além disso, ela é extremamente fácil de preparar e pode ser adaptada de acordo com suas preferências – ou até com o que você tiver disponível na geladeira. Vem comigo que eu vou te mostrar o quanto essa receita é especial.
Ingredientes:
– 1 xícara de quinoa
– 2 xícaras de água
– 1 caixa de tomate cereja
– 1 pepino
– 1/2 cebola roxa
– 1 lata de milho
– 1 lata de ervilha
– Folhas de rúcula (ou outro tipo de folha de sua preferência)
– Suco de 1 limão
– Azeite a gosto
– Sal e pimenta a gosto
Você pode substituir ou adicionar outros ingredientes, como queijo feta, cenoura ralada, abacate em cubos, nozes ou castanhas. Use sua criatividade!
Modo de preparo:
1. Em uma panela, coloque a quinoa e a água e leve ao fogo alto até ferver. Em seguida, baixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que toda a água seja absorvida. Reserve.
2. Em uma saladeira, misture os tomates cereja cortados ao meio, o pepino em cubos, a cebola roxa picada, o milho e a ervilha. Adicione a quinoa cozida.
3. Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes.
4. Em uma travessa ou prato, disponha as folhas de rúcula e coloque a salada por cima.
5. Sirva imediatamente ou leve à geladeira para servir mais tarde. A quinoa e os vegetais se mantêm frescos por até 3 dias na geladeira.
Dicas: Se preferir, cozinhe a quinoa com caldo de legumes para dar mais sabor. Você também pode adicionar outras especiarias, como orégano ou páprica, para variar o tempero.
Para uma apresentação mais bonita, sirva a salada dentro de metades de pimentão coloridos ou de folhas de alface.
Experimente essa salada de quinoa hoje e conte nos comentários o que achou! Tenho certeza que ela vai conquistar seu coração e seu paladar. E se você gostou dessa receita, compartilhe com seus amigos e espalhe essa delícia pelo mundo. Vamos inspirar mais pessoas a terem uma alimentação saudável e saborosa!
