O Clássico Francês Recheado de Creme: A Receita de Éclair Que Vai Encantar Seus Convidados
Introdução:
Se você é apaixonado por doces e adora colocar a mão na massa na cozinha, com certeza já ouviu falar do famoso Éclair. Esta delícia francesa é um doce que se destaca por sua simplicidade, mas que impressiona tanto pela aparência quanto pelo sabor. Com sua massa leve e crocante e um recheio de creme suave, o Éclair é uma opção perfeita para diversas ocasiões, desde um lanche da tarde até uma sobremesa elegante para um jantar especial.
Ingredientes:
– 1 xícara de água
– 1/2 xícara de manteiga sem sal
– 1/4 colher de chá de sal
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1 xícara de farinha de trigo
– 4 ovos grandes
– 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
– 1 xícara de creme de leite
– 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
Para o recheio:
– 1 xícara de leite
– 1/4 xícara de açúcar
– 3 gemas
– 2 colheres de sopa de amido de milho
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– raspas de limão (opcional)
– 1/4 xícara de creme de leite
– chocolate derretido para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
1. Comece preparando a massa do Éclair: em uma panela, leve a água, manteiga, sal e açúcar ao fogo médio até a manteiga derreter.
2. Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau até a massa se desprender do fundo da panela.
3. Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar por cerca de 5 minutos.
4. Adicione os ovos um por um, mexendo bem após cada adição, até que a massa esteja homogênea e brilhante.
5. Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
6. Com uma colher ou um saco de confeiteiro, faça pequenas porções de massa em formato alongado, com cerca de 10 cm de comprimento, na assadeira forrada.
7. Leve ao forno por 25 minutos ou até que os Éclairs estejam dourados e crocantes.
8. Enquanto os Éclairs assam, prepare o recheio: em uma panela, aqueça o leite e metade do açúcar em fogo médio baixo.
9. Em uma tigela, misture as gemas, o restante do açúcar, o amido de milho e o extrato de baunilha.
10. Adicione uma concha da mistura de leite quente na tigela e mexa rapidamente.
11. Despeje essa mistura de volta na panela com o leite restante e cozinhe, mexendo sempre, até que o creme engrosse.
12. Desligue o fogo, adicione as raspas de limão (se estiver usando) e o creme de leite e mexa até que esteja homogêneo.
13. Corte os Éclairs ao meio e recheie com o creme.
14. Bata o creme de leite e o açúcar de confeiteiro até obter um chantilly firme e cubra os Éclairs com ele.
15. Se desejar, decore com fios de chocolate derretido.
16. Sirva seu Éclair fresco e desfrute desta delícia francesa!
Conclusão:
Experimente essa receita de Éclair hoje mesmo e deixe seus convidados impressionados com esta clássica sobremesa francesa. Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, você pode preparar essa delícia em casa e surpreender a todos com seu talento culinário. Seja para um lanche da tarde em família, uma festa com os amigos ou um jantar romântico, o Éclair é sempre uma ótima escolha. Não se esqueça de compartilhar sua experiência nos comentários e inspire outras pessoas a se aventurarem na cozinha com essa receita fácil e deliciosa!
