A Receita Perfeita do Creme Queimado: Creme Brûlée

Introdução

Quem não gosta de um doce delicioso e impressionante para impressionar os convidados ou simplesmente para se deliciar em uma tarde tranquila? O Creme Brûlée é um dos clássicos da confeitaria francesa que faz sucesso em todo o mundo. Com sua textura cremosa e levemente queimada, é impossível resistir a essa sobremesa. E a melhor parte é que, apesar de parecer sofisticado, é uma receita fácil de preparar e com um resultado surpreendente.

Ingredientes

– 1 xícara de creme de leite fresco
– 1/2 xícara de leite integral
– 1/4 xícara de açúcar
– 5 gemas de ovo
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– Açúcar refinado para caramelizar

*Substituições: você pode substituir o creme de leite fresco por creme de leite de caixinha ou até mesmo por leite de coco, para uma versão vegana. O extrato de baunilha pode ser trocado por essência ou raspas de limão para uma saborização diferente.

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 160°C.
2. Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. Em uma tigela separada, bata as gemas levemente e acrescente a mistura de creme de leite, mexendo sempre para evitar que as gemas cozinhem.
4. Adicione o extrato de baunilha e misture bem.
5. Em um recipiente refratário, coloque o creme e leve ao forno em banho-maria por cerca de 40 minutos, até que o creme esteja firme nas bordas e levemente mole no centro.
6. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
7. Antes de servir, polvilhe açúcar refinado sobre o creme e caramelize com um maçarico ou em fogo alto até que o açúcar derreta e forme uma crosta dourada.
8. Sirva imediatamente para manter a textura crocante do açúcar.

**Dica**: para garantir um resultado liso e sem bolhas na superfície do creme, use um coador antes de colocar a mistura no recipiente refratário.

Conclusão

O Creme Brûlée é uma sobremesa que agrada a todos, seja pela sua textura cremosa ou pelo sabor irresistível do açúcar queimado. E, ao contrário do que muitos pensam, é uma receita simples e fácil de preparar. Com ingredientes básicos e um passo a passo detalhado, qualquer um pode se aventurar na cozinha e surpreender com essa delícia. Então, experimente essa receita hoje e conte nos comentários o que achou! E não se esqueça de compartilhar sua foto nas redes sociais, para inspirar outras pessoas a se aventurarem na cozinha também.