A Doce Tentação do Oriente Médio: Aprenda a fazer uma deliciosa Baklava em casa

Introdução

Se tem uma coisa que podemos aprender com a culinária do Oriente Médio é que, além de saborosa, ela tem o poder de nos transportar para um mundo de sabores e aromas exóticos. E uma das receitas mais conhecidas e apreciadas dessa região é a Baklava, um doce tradicional feito com massa folhada, nozes e calda de açúcar. Além de ser uma verdadeira tentação para o paladar, a Baklava é também muito versátil e fácil de preparar. Com poucos ingredientes e uma boa dose de criatividade, é possível criar diferentes versões dessa sobremesa e impressionar seus convidados.

Ingredientes

• 1 pacote de massa folhada (400g)
• 1 xícara de nozes picadas
• 1 xícara de amêndoas picadas
• 1 xícara de pistaches picados
• 1 xícara de castanha-do-pará picada
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 laranja
• 1/2 xícara de manteiga derretida

Modo de Preparo

1. Comece pela calda de açúcar: em uma panela, misture a água, o açúcar refinado, o suco de uma laranja e a casca dessa mesma laranja (cuidado para não raspar a parte branca, que amarga). Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Deixe no fogo por mais alguns minutos até que a calda fique levemente espessa. Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha e reserve enquanto prepara a Baklava.

2. Em uma tigela, misture as nozes, amêndoas, pistaches e castanhas-do-pará picadas. Dica: você pode substituir essas castanhas por outras de sua preferência, como castanha de caju ou amendoim.

3. Desenrole a massa folhada e coloque-a em uma superfície lisa. Passe a manteiga derretida por toda a superfície da massa e em seguida, espalhe a mistura de castanhas por cima, deixando uma borda de aproximadamente 2 dedos nas laterais.

4. Com cuidado, vá enrolando a massa em formato de rocambole, apertando bem as pontas para selar. Corte o rocambole em pedaços de cerca de 3 dedos de espessura.

5. Em uma forma untada com manteiga, coloque os pedaços de Baklava lado a lado, com a parte do corte virada para cima.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

7. Retire a Baklava do forno e despeje cuidadosamente a calda de açúcar por cima, deixando que ela seja absorvida pela massa e pelas castanhas.

8. Espere esfriar um pouco antes de servir. A Baklava pode ser servida morna ou gelada, acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou de uma xícara de chá.

Conclusão

A Baklava é realmente irresistível e esse doce tão especial do Oriente Médio pode ser facilmente preparado em casa. Combinando massa folhada crocante, castanhas e uma deliciosa calda de açúcar, essa receita tem o poder de deixar qualquer um com água na boca. Além disso, é super versátil e permite variações com diferentes tipos de castanhas, temperos ou até mesmo frutas secas. Experimente essa receita hoje e conte nos comentários o que achou! Com certeza, a Baklava vai se tornar a sua nova tentação na cozinha.