Receita: Strogonoff de Carne com Cogumelos – Conforto Sem Excesso de Carboidratos

Introdução

Quando se trata de comfort food, o strogonoff de carne é uma opção quase unânime. A combinação de carne suculenta e molho cremoso é irresistível e traz uma sensação de aconchego em cada colherada. Porém, muitas vezes queremos saborear esse prato, mas sem fugir da nossa dieta ou consumir grandes quantidades de carboidratos. Pensando nisso, trago uma versão de strogonoff de carne com cogumelos que é uma opção mais leve e saudável, mas sem perder o sabor e o aspecto impressionante desse prato.

Ingredientes

– 500g de carne bovina cortada em cubos (filé mignon, alcatra ou patinho);
– 1 cebola média picada;
– 2 dentes de alho amassados;
– 1 xícara de cogumelos frescos fatiados (pode ser substituído por cogumelos em conserva);
– 1 caixinha de creme de leite;
– 1 colher de sopa de mostarda dijon;
– 1 colher de chá de molho inglês;
– 1 colher de chá de extrato de tomate;
– Sal e pimenta a gosto;
– Azeite de oliva;
– Cheiro-verde picado para finalizar.

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure a carne em fogo alto. Reserve.
2. Na mesma panela, adicione mais um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
3. Acrescente os cogumelos e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.
4. Adicione a carne reservada de volta à panela e misture bem.
5. Em seguida, adicione o creme de leite, a mostarda, o molho inglês, o extrato de tomate e tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Misture tudo e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
7. Desligue o fogo e finalize com o cheiro-verde picado.
8. Sirva o strogonoff acompanhado de arroz integral, salada ou legumes cozidos no vapor.

Dica: se preferir, você pode substituir a carne bovina por frango ou até mesmo tofu para uma versão vegetariana. Além disso, você pode incrementar o prato adicionando champignons, azeitonas e até mesmo requeijão light.

Essa receita é extremamente versátil e pode ser preparada de várias maneiras, de acordo com as suas preferências ou restrições alimentares. Além disso, é uma ótima opção para quem não tem muito tempo para cozinhar, já que pode ser feita em menos de 30 minutos.

Conclusão

Não é preciso abrir mão do sabor e da praticidade para seguir uma alimentação saudável. Com essa receita de strogonoff de carne com cogumelos, é possível desfrutar de um prato clássico de forma mais leve e sem prejudicar a sua dieta. Além disso, é uma ótima opção para impressionar os convidados em um jantar especial. Experimente essa receita hoje mesmo e compartilhe conosco a sua experiência nos comentários. Bom apetite!