De Dar Água na Boca: A Receita de Torta de Frango Cremosa que Virou Sensação

Origem e História da Torta

O termo “torta” provém do latim “torta”, que significa “redonda”, referindo-se à sua forma tradicionalmente circular. As tortas têm uma história longa e rica, sendo uma das comidas mais antigas que se tem registro. Papiros egípcios de aproximadamente 2.000 a.C. já mencionavam receitas de tortas, que naquela época eram feitas com mel e recheadas com frutas e nozes.

No entanto, foi durante a Idade Média que as tortas, ou “pastelões” como eram conhecidos, ganharam grande popularidade na Europa. Eram frequentemente feitas com carne de aves e outros recheios. A crosta servia principalmente como uma forma de preservar e cozinhar o recheio, e muitas vezes não era consumida.

Com as Grandes Navegações e a colonização, a tradição das tortas foi levada para diferentes partes do mundo e adaptada às culinárias locais. No Brasil, a torta de frango tornou-se um prato popular e adorado por muitos, com variações que incluem requeijão cremoso, milho e outros ingredientes que a tornam ainda mais saborosa.

Receita de Torta de Frango Cremosa

Ingredientes:

Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 150g de manteiga gelada
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• Água gelada (quantidade necessária para dar ponto na massa)

Recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de creme de leite
• 200g de requeijão cremoso
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga para refogar

Modo de Preparo:

Massa:

1. Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e a manteiga. Misture com as mãos até obter uma textura arenosa.
2. Adicione o ovo e misture. Acrescente água gelada aos poucos, até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos.
3. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o óleo ou manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione o frango desfiado, os tomates e o milho, refogando por alguns minutos.
3. Acrescente o creme de leite e o requeijão, misturando bem. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
4. Deixe esfriar.

Montagem:

1. Divida a massa em duas partes (uma maior para a base e uma menor para a cobertura).
2. Abra a parte maior da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma.
3. Coloque o recheio já frio sobre a massa.
4. Abra a segunda parte da massa e cubra a torta.
5. Pincele com uma gema batida e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Sirva quente e aproveite sua deliciosa torta de frango cremosa!

Os Benefícios da Tora de Frango Cremosa

A receita de Torta de Frango Cremosa pode ter se tornado uma sensação por diversas razões, tanto culinárias quanto nutricionais. Embora cada receita possa variar em termos de ingredientes e preparo, aqui estão alguns dos possíveis benefícios que tornam essa torta tão popular:

Culinários:

1. Sabor Rico: A cremosidade do recheio e a crocância da massa proporcionam uma combinação deliciosa de texturas e sabores.
2. Versatilidade: Pode ser servida como prato principal ou lanche, e é perfeita tanto para jantares especiais quanto para refeições do dia a dia.
3. Conveniência: É uma ótima opção para aproveitar sobras de frango, e também pode ser congelada para consumo posterior.
4. Fácil de Fazer: Geralmente, não requer habilidades culinárias avançadas, tornando-se uma opção acessível para cozinheiros de todos os níveis.
5. Personalizável: Você pode adicionar legumes, queijos e temperos de sua escolha para personalizar a receita de acordo com suas preferências.

Nutricionais:

1. Proteína: O frango é uma boa fonte de proteína magra, que é vital para a construção e reparo dos tecidos.
2. Fibras: Se incluir legumes no recheio, a torta se tornará uma fonte de fibra, o que ajuda na digestão.
3. Cálcio e Fósforo: Dependendo dos ingredientes da massa e do recheio, a torta pode ser uma boa fonte desses minerais importantes para a saúde dos ossos.
4. Vitaminas: A adição de legumes pode também fornecer vitaminas como A e C.
5. Opções mais Saudáveis: Pode-se optar por uma versão mais saudável, utilizando ingredientes como farinha integral e opções de laticínios com baixo teor de gordura.

Claro, é importante lembrar que a Torta de Frango Cremosa também pode ser rica em calorias, sódio e gorduras saturadas, dependendo de como é feita. Portanto, seu consumo deve ser equilibrado dentro de uma dieta saudável.